ปลดล็อกความลับด้านสุขภาพของเปลือกส้มแห้ง

ในนิวยอร์ก การศึกษาล่าสุดได้ให้ความกระจ่างเกี่ยวกับส่วนประกอบของส้มที่แพร่หลายซึ่งมักถูกมองข้าม นั่นก็คือ เปลือกของมัน. เปลือกส้มแห้งที่แต่เดิมถูกทิ้งเป็นขยะ ปัจจุบันกําลังกระตุ้นความสนใจถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากคุณสมบัติต้านการอักเสบตามธรรมชาติ. เมื่อข้อมูลเชิงลึกทางโภชนาการลึกซึ้งยิ่งขึ้น นักวิจัยเน้นย้ําว่าความเอร็ดอร่อยของเปลือกส้มแห้งมีฟลาโวนอยด์และสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ มากมาย.

ดร. Sarah Johnson จากสถาบันโภชนาการนิวยอร์กตั้งข้อสังเกตว่า 'ฤทธิ์ต้านการอักเสบมีความสําคัญอย่างยิ่ง โดยนําเสนอวิธีการที่เป็นธรรมชาติในการต่อสู้กับการอักเสบ—a ปัจจัยสําคัญในโรคเรื้อรัง.' นอกเหนือจากบทบาทในการลดการอักเสบแล้ว เปลือกส้มแห้งยังได้รับการยอมรับถึงศักยภาพในการช่วยควบคุมน้ําหนักอีกด้วย. นักโภชนาการคลินิก ดร.

James Hollis อธิบายว่า 'ปริมาณเส้นใยสูงและน้ํามันหอมระเหยในเปลือกส้มอาจช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญ จึงสนับสนุนการลดน้ําหนักเมื่อรวมเข้ากับอาหารที่สมดุล.'.