Cà chua: Một nhà máy dinh dưỡng

Các nghiên cứu gần đây đã nhấn mạnh những lợi ích sức khỏe đáng kể của việc tiêu thụ cà chua, một xu hướng đã đạt được lực kéo trong số những người tiêu dùng có ý thức về sức khỏe trên toàn cầu. Các chuyên gia dinh dưỡng từ Đại học Harvard nhấn mạnh vai trò của cà chua trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Cà chua rất giàu lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ được biết đến với khả năng chống lại các gốc tự do có hại trong cơ thể.

Trái cây màu đỏ rực rỡ cũng là một nguồn vitamin C, kali và folate tốt. Những chất dinh dưỡng này góp phần cải thiện chức năng miễn dịch, sức khỏe da và quản lý huyết áp. Khi cộng đồng toàn cầu đầu tư nhiều hơn vào việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, cà chua khiêm tốn cung cấp một thành phần dễ tiếp cận và linh hoạt cho các món ăn khác nhau.

Chuyên gia dinh dưỡng Lisa Pericon từ Trung tâm Y tế New York khuyên bạn nên kết hợp cà chua vào các bữa ăn hàng ngày, với lý do khả năng tăng hương vị mà không cần thêm calo.