สตรอเบอร์รี่ป่าเป็นพิษหรือไม่?
ในป่าอันเขียวชอุ่มรอบๆ ซีแอตเทิล สตรอเบอร์รี่ป่าได้รับการชื่นชมมานานแล้วว่ามีสีสันสดใส แต่ก็หลีกเลี่ยงได้เนื่องจากสันนิษฐานว่าเป็นพิษ. อย่างไรก็ตาม การศึกษาล่าสุดท้าทายแนวคิดนี้ โดยระบุว่าผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เพียงแต่ไม่เป็นพิษเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ทางโภชนาการอีกด้วย. ผู้เชี่ยวชาญด้านพฤกษศาสตร์ ได้แก่ ดร.
อแมนดา กรีน จากมหาวิทยาลัยวอชิงตัน ยืนยันว่าสตรอเบอร์รี่ป่าเป็นแหล่งวิตามินซีและเค ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วย. 'สิ่งนี้สามารถปฏิวัติวิธีที่ผู้หาอาหารรับรู้ถึงอาหารป่า' ดร. กรีนประกาศในรายงานล่าสุดของเธอ.
การค้นพบของทีมของเธอได้หักล้างความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับความเป็นพิษ โดยนําเสนอการเสริมอาหารอันเขียวขจีของบุคคลที่ใส่ใจสุขภาพ. แม้จะได้รับความนิยมที่เพิ่งค้นพบ แต่ผู้เชี่ยวชาญก็เตือนผู้หาอาหารให้ระบุผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการระบุสายพันธุ์ที่เป็นอันตรายอย่างไม่ถูกต้อง. แนวทางปฏิบัติในการเก็บเกี่ยวอย่างมีความรับผิดชอบได้รับการส่งเสริมเพื่อให้มั่นใจทั้งความปลอดภัยและการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม.
ในขณะที่ความตระหนักรู้ของสาธารณชนแพร่กระจายออกไป นักโภชนาการสนับสนุนให้ผลเบอร์รี่นี้รวมเข้ากับมื้ออาหารในแต่ละวัน โดยเน้นย้ําถึงความสามารถในการเสริมสร้างสุขภาพโดยไม่จําเป็นต้องมีทางเลือกอื่นในการเพาะปลูก. การเปิดเผยนี้เชิญชวนให้เกิดการสนทนาครั้งใหม่เกี่ยวกับความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารป่าและสถานที่ที่แท้จริงในโภชนาการสมัยใหม่.
