มะเขือเทศเชอรี่: โรงไฟฟ้าเพื่อสุขภาพ

เมื่อเร็วๆ นี้ มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กแต่ทรงพลังได้รับการยกย่องว่าเป็นพันธมิตรที่น่าเกรงขามในการแสวงหาการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพที่ดีในหลายประเทศ. ข้อมูลที่เกิดขึ้นใหม่จากมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ดเน้นย้ําถึงโปรไฟล์สารอาหารที่น่าประทับใจ โดยเน้นถึงศักยภาพในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมีส่วนช่วยให้ความเป็นอยู่โดยรวมดีขึ้น. นักวิจัยระบุว่ามะเขือเทศเชอรี่อุดมไปด้วยวิตามินที่จําเป็น เช่น A, C และ K และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียมและโฟเลต.

ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงนั้นให้เครดิตในการต่อสู้กับการอักเสบและสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ ทําให้เป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่าในอาหารทุกประเภท. ดร. เอมิลี่ คอลลินส์ นักโภชนาการชั้นนํากล่าวว่า 'การนํามะเขือเทศเชอรี่มารวมไว้ในมื้ออาหารในแต่ละวันสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารได้โดยไม่กระทบต่อรสชาติหรือความสะดวกสบาย.' ความนิยมที่เพิ่มขึ้นสะท้อนให้เห็นถึงการเคลื่อนไหวระดับโลกที่ใหญ่ขึ้นไปสู่การนําอาหารสดที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดมาเป็นอาหารหลักในโภชนาการสมัยใหม่.