เสน่ห์อันน่าประหลาดใจของราสเบอร์รี่

ในใจกลางรัฐโอเรกอน สหรัฐอเมริกา การปฏิวัติอันเงียบสงบกําลังดําเนินอยู่. ราสเบอร์รี่ซึ่งเป็นผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวกําลังครองโลกแห่งการทําอาหาร ล่อลวงเชฟและนักโภชนาการด้วยสีสันที่สดใสและประโยชน์ต่อสุขภาพ. ตามที่ดร.

เอมิลี่ กรีน นักวิทยาศาสตร์การเกษตรชื่อดังแห่งมหาวิทยาลัยโอเรกอน ความนิยมราสเบอร์รี่ที่เพิ่มขึ้นไม่ใช่เรื่องบังเอิญ. 'โปรไฟล์ทางโภชนาการของราสเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสอดคล้องอย่างสมบูรณ์แบบกับการแสวงหาอาหารที่เน้นสุขภาพของผู้บริโภคยุคใหม่' เธออธิบาย. ปรากฏการณ์นี้ไม่ได้จํากัดอยู่เฉพาะในอเมริกาเหนือเท่านั้น.

ตลาดยุโรปและเอเชียรายงานว่ามีการนําเข้าราสเบอร์รี่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสําคัญ โดยได้แรงหนุนจากความต้องการส่วนผสมจากธรรมชาติที่มีประโยชน์. 'ราสเบอร์รี่กลายเป็นวัตถุดิบหลักในสูตรอาหารกูร์เมต์และอาหารประจําวัน' Sarah Johnson ผู้เชี่ยวชาญด้านการทําอาหารกล่าว. แม้ว่าบางคนมองว่านี่เป็นเทรนด์ที่เกิดขึ้นเพียงชั่วครู่ แต่คนอื่นๆ เช่น กรีน เชื่อว่าราสเบอร์รี่สามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารทั่วโลกได้.

'ไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต' กรีนยืนยัน โดยคาดการณ์ถึงการพัฒนาเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการนําผลไม้ชนิดนี้ไปใช้.