5 อันดับแครอทสําหรับมังสวิรัติ

ในฉากการทําอาหารที่คึกคักของรัฐแคลิฟอร์เนีย กระแสที่น่าทึ่งได้เกิดขึ้นเมื่อเชฟและพ่อครัวที่บ้านสํารวจความเก่งกาจของแครอท. ผักที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีชีวิตชีวานี้กําลังได้รับการเฉลิมฉลองในครัวทั่วทั้งรัฐ ทําให้เกิดสูตรอาหารมังสวิรัติที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่รับประกันทั้งประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติอันประณีต. ผู้เชี่ยวชาญแนะนําว่าการเปลี่ยนแปลงนี้ได้รับแรงหนุนจากการตระหนักรู้ที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับข้อดีด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมของการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก.

ดร. Lisa Greene นักโภชนาการชื่อดังเน้นย้ําว่า 'แครอทเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนและไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม ซึ่งจําเป็นต่อการรักษาสมดุลของอาหาร.' สิ่งนี้เป็นแรงบันดาลใจให้ศิลปินด้านการทําอาหารทดลองรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น โดยใช้แครอทในทุกสิ่งตั้งแต่ซุปและสลัดไปจนถึงอาหารจานหลักที่ซับซ้อน.