ผู้ชื่นชอบนม: ข้อมูลเชิงลึกที่จําเป็น
ในเฮลซิงกิ มีการศึกษาที่สําคัญเมื่อเร็วๆ นี้ โดยเปิดเผยข้อมูลเชิงลึกที่สําคัญเกี่ยวกับนิสัยของผู้บริโภคนม. ในขณะที่ความต้องการผลิตภัณฑ์นมทั่วโลกยังคงเปลี่ยนแปลงไป นักวิจัยกําลังเน้นย้ําถึงความสําคัญของการทําความเข้าใจถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นและผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคนม. ผู้เชี่ยวชาญ รวมทั้งนักโภชนาการ ดร.
Emma Kalholm ชี้ให้เห็นว่านมยังคงเป็นแหล่งสําคัญของสารอาหารที่จําเป็น เช่น แคลเซียมและวิตามินดี. อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถมองข้ามรอยเท้าทางนิเวศน์ของการผลิตนมได้. การศึกษาเน้นย้ําว่าเมื่อความตระหนักรู้ของผู้บริโภคเพิ่มมากขึ้น อาจมีการเปลี่ยนแปลงไปสู่แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นในอุตสาหกรรมนม.
