สํารวจอัญมณีการทําอาหารของญี่ปุ่นนอกเหนือจากซูชิ
ในโตเกียว เมืองหลวงที่มีชีวิตชีวาของญี่ปุ่นซึ่งขึ้นชื่อเรื่องถนนและตึกระฟ้าที่พลุกพล่าน ซูชิมักถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของการส่งออกอาหาร. แต่ใต้ผิวน้ํา ญี่ปุ่นมีอาหารมากมายที่ผู้มารับประทานอาหารจากต่างประเทศยังไม่มีใครสํารวจ. ตั้งแต่รสชาติเข้มข้นของราเมนไปจนถึงความแตกต่างอันละเอียดอ่อนของไคเซกิ ประเพณีการทําอาหารญี่ปุ่นถือเป็นประสบการณ์ด้านรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว.
อาหารแต่ละจานที่หยั่งรากลึกในวัตถุดิบระดับภูมิภาคและตามฤดูกาล แสดงให้เห็นถึงความสมดุลที่ซับซ้อนระหว่างรสชาติ การนําเสนอ และประเพณี. ผู้เชี่ยวชาญด้านการทําอาหาร ฮิโรชิ อุมามิ กล่าวว่า 'ซูชิเป็นเพียงภาพรวมของพรมทําอาหารของเรา. มีโลกแห่งรสชาติที่ยังไม่ถูกค้นพบ.' ความรู้สึกของเขาสะท้อนไปทั่วแวดวงการทําอาหาร กระตุ้นให้นักสํารวจเสี่ยงภัยนอกเหนือจากจานซูชิ.
ด้วยเอกลักษณ์การทําอาหารที่ลึกซึ้งนี้ โตเกียวจึงกวักมือเรียกเพดานปากที่อยากรู้อยากเห็นให้ลิ้มลองนอกเหนือจากโรลและนิกิริที่คุ้นเคย. ไม่ว่าจะเป็นจานโอโคโนมิยากิที่ร้อนระอุหรือชามอุด้งแสนสบาย เครื่องบูชาของเมืองนี้รับประกันการเดินทางแห่งรสชาติและวัฒนธรรม. เนื่องจากความสนใจทั่วโลกในวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลายได้รับความสนใจ ความเข้าใจและการสัมผัสกับภูมิทัศน์การทําอาหารที่หลากหลายของญี่ปุ่นจึงกลายเป็นสิ่งจําเป็น.
ผู้ที่ยินดีก้าวข้ามเคาน์เตอร์ซูชิอาจพบกับโลกที่ทั้งปลอบโยนและแปลกใหม่ เติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหารแต่ละอย่างด้วยรสชาติที่ลึกซึ้ง.
