ขนมเชอร์รี่เป็นเทรนด์สุขภาพครั้งต่อไปหรือไม่?
ในการอภิปรายเรื่องการทําอาหารทั่วโลก ของหวานเชอร์รี่กําลังส่งผลกระทบอย่างมีนัยสําคัญ. ของหวานเหล่านี้โดดเด่นด้วยเฉดสีที่สดใสและรสชาติเปรี้ยว กําลังกลายเป็นของโปรดอย่างรวดเร็วในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ. เมื่อเร็วๆ นี้ สถาบันอาหารกลางในนิวยอร์กเน้นย้ําว่าเชอร์รี่เป็น 'ผลไม้ชั้นยอด' เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง.
ดร. เจสสิก้า โฮลท์ นักโภชนาการของสถาบันฯ เน้นย้ําว่า 'เชอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและสรรพคุณในการต้านการอักเสบทําให้เหมาะสําหรับบุคคลที่ใส่ใจสุขภาพ.' ความสนใจที่เพิ่มขึ้นนี้เป็นส่วนหนึ่งของแนวโน้มที่ใหญ่กว่าที่ผู้บริโภคเลือกใช้ของหวานที่ให้มากกว่าความหวาน. ปัจจุบันคนทําขนมปังและเชฟหลายคนนําเชอร์รี่มาผสมผสานกับสูตรอาหารของตนอย่างสร้างสรรค์ โดยผสมผสานประเพณีดั้งเดิมเข้ากับนวัตกรรมเพื่อสร้างทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ.
เนื่องจากโลกาภิวัตน์เข้าถึงเชอร์รี่สดได้มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเขตเมืองใหญ่ โอกาสที่ของหวานเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารหลักในสังคมที่ใส่ใจเรื่องอาหารจึงดูมีแนวโน้มดี. เนื่องจากผู้คนมองหาทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้มากขึ้น ของหวานที่ผสมเชอร์รี่จึงอาจกําหนดนิยามใหม่ของอุตสาหกรรมขนมหวาน.
