Wolfberries กับ Goji Berries: พวกมันเหมือนกันหรือเปล่า?
ในการอภิปรายเรื่องการทําอาหารในฟอรัมระดับนานาชาติ คําถามเกิดขึ้น: วูล์ฟเบอร์รี่และโกจิเบอร์รี่เหมือนกันหรือไม่. ฉันทามติในหมู่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าคําเหล่านี้ใช้แทนกันได้จริงๆ โดยทั้งสองคําหมายถึงซุปเปอร์ฟู้ดที่มีสารอาหารหนาแน่นชนิดเดียวกัน. Wolfberries หรือที่รู้จักกันในชื่อ 'ผลเบอร์รี่โกจิ' ในโลกตะวันตก ได้แทรกซึมวัฒนธรรมอาหารทั่วโลกด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มีศักยภาพ.
วูล์ฟเบอร์รี่มีต้นกําเนิดจากประเทศจีน มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยปรากฏทั้งในอาหารคาวและอาหารหวาน. ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผลเบอร์รี่โกจิยังส่งผลต่ออุตสาหกรรมเครื่องดื่มด้วย โดยมีผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ชาไปจนถึงสมูทตี้ที่ผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกัน. นักโภชนาการเน้นย้ําถึงปริมาณวิตามินที่สูง โดยยกย่องการใช้สูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งมุ่งเป้าไปที่ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ.
แม้จะมีชื่อสองชื่อ แต่ก็ยังมีความชื่นชมในระดับสากลสําหรับวูล์ฟเบอร์รี่และโกจิเบอร์รี่ในการใช้งานด้านการทําอาหาร. เมื่อความต้องการเพิ่มมากขึ้น เชฟยังคงสํารวจวิธีการใหม่ๆ ในการผสมผสานส่วนผสมอเนกประสงค์นี้เข้ากับเมนูต่างๆ ทั่วโลก.
