Adakah Memotong Sisa Makanan Menyelamatkan Planet?

Di New York, ahli alam sekitar dan penggubal dasar terkemuka berkumpul untuk sidang kemuncak penting dalam memerangi isu sisa makanan yang semakin meningkat. Persidangan itu menekankan realiti yang nyata: hampir satu pertiga daripada semua makanan yang dihasilkan di seluruh dunia dibazirkan setiap tahun. Ketidakcekapan ini bukan sahaja memberi kesan kepada ekonomi tetapi mempunyai kesan alam sekitar yang teruk.

Pakar menekankan bahawa sisa makanan menyumbang dengan ketara kepada pelepasan gas rumah hijau global. Apabila sisa terurai di tapak pelupusan sampah, ia mengeluarkan metana, gas rumah hijau yang kuat meningkatkan perubahan iklim. Selain itu, sumber yang dibelanjakan dalam menghasilkan makanan yang tidak dimakan – air, tanah dan tenaga – adalah sangat besar namun secara tragis disia-siakan.

Di sidang kemuncak itu, Dr. Emily Brock dari Institut Kelestarian Global dengan fasih menekankan, 'Mengurangkan sisa makanan boleh merapatkan jurang antara lebihan makanan dan kelaparan. Ia mewakili kedua-dua keharusan ekologi dan moral.' Kata-katanya bergema apabila kerajaan dan organisasi sama-sama digesa untuk mengambil tindakan ketara.

Implikasi ekonomi tidak boleh diabaikan. Membazirkan makanan mengakibatkan kehilangan hasil dan peningkatan kos pelupusan. Dengan mengurangkan sisa secara strategik, perniagaan boleh meningkatkan keuntungan sambil menyumbang secara positif kepada matlamat kemampanan.

Kesegeraan untuk menangani isu ini adalah yang paling penting dan tepat pada masanya, apabila isu ketidakamanan makanan global semakin meningkat.